Cipolla: bulbilli d'autunno o semina protetta, le due vie

La cipolla (Allium cepa) offre un doppio calendario che pochi ortisti conoscono: si può seminare al riparo fin dall'inverno, ma si possono anche piantare bulbilli fin dall'autunno per le varietà rustiche. Due strategie, due epoche — ecco come scegliere la vostra.

Due vie di moltiplicazione

• I bulbilli (cipolline da trapiantare): meno resistenti alle malattie, ma più facili da mettere a dimora e coltivare. La via rapida.
• La semina: la gamma di varietà da seme è molto più ampia che in bulbilli. La via economica e diversificata.

Piantagione d'autunno dei bulbilli — è adesso

I bulbi di cipolle gialle rustiche — tipo 'Stuttgarter' — si piantano in autunno, tra settembre e novembre, o a inizio primavera tra gennaio e aprile. Le varietà adatte all'autunno includono 'Snowball', 'Stuttgarter', 'Centurion' e 'Patate'; evitate semplicemente i periodi di gelate forti per la messa a dimora.

Questi bulbilli piantati in autunno danno cipolle "primeur" pronte prima dell'estate. Per la rusticità, le varietà citate sopportano circa -15 °C.

La semina protetta — l'altra via, fin dall'inverno

È qui che la semina acquista tutto il suo senso:

• Due finestre di semina protetta: fine inverno (febbraio-aprile) per le cipolle estive, e fine estate (agosto-settembre) per quelle da svernamento.
• Contate circa 10 giorni di levata, a una temperatura di germinazione vicina a 15 °C.
• Tecnica: seminate in cassettine, coprite poco i semi, comprimete leggermente e irrigate.

La semina protetta di febbraio-marzo beneficia di un kit di germinazione: mantenere 15 °C costanti in pieno inverno è esattamente il compito del tappetino riscaldante, e la lampada LED evita le piantine filate. Il kit completo riunisce le tre cose.

Trapianto e coltura

• Trapiantate quando le piantine raggiungono una decina di centimetri: una pianta ogni 15 cm, su file distanti 20 cm.
• La semina diretta è possibile: seminate rado in righe distanti 20 cm, poi diradate a una pianta ogni 15 cm quando raggiungono 10 cm.
• Suolo: leggero, soffice, drenato e umifero, in posizione soleggiata. Il fabbisogno idrico resta da scarso a moderato.

Le varietà da conoscere

• Per la conservazione: 'Jaune de Mulhouse', 'Rouge de Brunswick', 'De Stuttgart'.
• Cipolle bianche precoci: 'De Rebouillon', 'Très hâtif de la reine', 'Très hâtif de Vaugirard'.
• Per l'autunno: 'Snowball', 'Stuttgarter', 'Centurion', 'Patate'.
• Per il gusto: 'Rouge Long de Florence', semiprecoce, dalla forma allungata rosso violacea.

Raccolta e conservazione

La raccolta corre da luglio a settembre. Il ciclo completo richiede in media da 100 a 220 giorni secondo la via — pazienza, dunque, e sradicamento quando il fogliame si corica.

Malattie e rotazione

• Due nemici principali: la peronospora della cipolla e il marciume bianco.
• Non ripiantate cipolle né altre alliacee (porro, aglio, scalogno…) nello stesso punto per almeno 4–5 anni.

Per andare oltre: scoprite anche la nostra scheda dello scalogno — la sua piantagione d'autunno corre da ottobre a gennaio. E per anticipare le semine invernali, iscrivetevi alla newsletter a fondo pagina.

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